Форель запеченная в духовке с картофелем рецепт

Нарезать ее на небольшие кусочки толщиной 1,5-2 см.

Сложить в чашку, посолить, поперчить, добавить сок лимона и перемешать руками. Можно разделать форель на кусочки филе, тогда есть будет гораздо удобнее. Пусть она нагревается, пока мы будем чистить картофель. Картофель вымыть, очистить и снова вымыть.

Форель запеченная с картофелем

Нарезать его на тонкие пластики. Желательно, чтобы они были одинаковой толщины для равномерного пропекания. Я делаю это на овощерезке кухонного комбайна. Получается быстро и очень аккуратно. Нарезанный картофель надо посолить, поперчить, добавить пару ложек растительного масла и перемешать руками для равномерного распределения специй и пряностей.

Противень, в котором будем запекать наше блюдо, смазать растительным маслом. Выложить картошку и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Пока картофель печется, следует нарезать лук не очень толстыми кольцами или полукольцами и приготовить заливку.

Форель в духовке

Для заливки взбить яйца, добавить сметану, щепотку соли и перца. Все еще раз взбить. Делать это можно, как миксером, так и ложкой.

Форель запеченая с картофелем.

Вынуть картофель, он не будет готов еще полностью. Поверх картофеля равномерно выложить лук. Поверх лука разложить кусочки рыбы. А теперь все это надо покрыть сметанно-яичной заливкой. Заливка пропитает картофель и он будет не таким сухим, как без нее. Снова убрать противень в духовку на 30-40 минут.

Ориентируйтесь по готовности картофеля. Пока готовится рыба, нарежьте зелень, приготовьте салат из свежих овощей. Форель, запеченная с картофелем, под сметанной заливкой, да в придачу со свежими овощами и зеленью станет не только прекрасным обедом , но и праздничным горячим блюдом , даже на новогодний стол.