Наливка из абрикос в домашних условиях рецепт без водки

Домашняя наливка из абрикосов. Как приготовить?

Правильная последовательность действий при приготовлении. Тщательно вымойте отобранные по описанной выше схеме плоды. Извлеките из них косточки. Разрежьте на 4 части.

Необходимо приготовить сахарный сироп. Для этого берите подходящую по размеру ковш либо кастрюлю, наливайте в него воду и ставьте на зажженную конфорку.

Абрикосовая наливка без водки

После этого высыпайте туда же сахарный песок и, постоянно помешивая, доведите до кипения. После появления пузырьков убавьте огонь. Держите кастрюлю на плите еще 2—2,5 минуты. С поверхности жидкости следует удалять пену.

Абрикосовая наливка: 4 рецепта в домашних условиях

Снимайте кастрюлю с плиты. Дайте сахарному сиропу остыть до комнатной температуры. В подходящую по размеру стеклянную емкость поместите подготовленные кусочки абрикосов и залейте их остывшим сиропом.

Наливка из абрикосов в домашних условиях

Горловину емкости перевяжите марлей. Поместите нашу емкость в темное помещение с комнатной температурой и оставьте бродить. Через 2—4 суток вы увидите первые признаки брожения. На поверхности жидкости появится пена. Кроме того, будет слышно легкое шипение и пойдет кисловатый аромат. В этот момент вместо марли ставьте гидрозатвор. Также вы можете использовать стерильную резиновую перчатку.

Только не забудьте проделать крохотную дырочку в любом пальце. Как правило, процесс брожение занимает от 21 до 40 суток. В том числе это зависит от уровня сахаристости используемых абрикосов. После того как брожение завершилось нашу наливку необходимо профильтровать через сложенную в несколько слоев чистую марлю. Распознать момент окончания брожения несложно.

Просто из напитка прекратит выделяться углекислый газ. Проще говоря, он перестанет булькать и пенится. Оставшуюся в бродильной емкости мякоть следует отжать чистыми руками. Полученную жидкость смешать с профильтрованной наливкой. Теперь пришла пора бутилировать напиток.

Методы приготовления абрикосовых наливок

После того как вы разлили его по бутылкам, минимальный срок выдержки должен составлять 1 месяц. Держите бутылки в прохладном месте. Например, в подвале либо в холодильнике. После этого наша наливка готова. Наслаждайтесь результатами собственных трудов. Кроме того, она неплохо хранится и в течение 2 лет не теряет своих вкусовых качеств. Рецепт на водке Для тех, кому вышеописанная рецептура показалась чрезмерно сложной, предлагаю еще один вариант. Он имеет 2 неоспоримых преимущества.

Во-вторых, мы получим более крепкий алкоголь. Нам понадобятся такие ингредиенты: