Пирог из творога и меда все рецепты

Рецепты от Юлии Высоцкой: Уверена, что говорить о французской кухне так же... Пирог с ветчиной и помидорами Фото: Екатерина Демина Сегодня у нас кулинарное путешествие по Франции. Уверена, что говорить о французской кухне так же увлекательно, как готовить блюда из нее. Тем более что сегодняшние наши угощения не требуют ровно никаких сложных ингредиентов. Например, киш — любимый французами открытый пирог, обязательным условием для которого является сливочно-сырная начинка.

В остальном киш готовят с чем угодно — и с рыбой, и с грибами, и с луком-пореем.

Пирог из лаваша с творогом, медом и орехами

Но классика жанра — это именно киш лорен, то есть киш по-лотарингски, с ветчиной и помидорами. Скажу честно, я слегка изменила классический рецепт, оригинальная начинка с жирными сливками мне показалась тяжеловатой, поэтому я ее попыталась облегчить, приготовив на молоке и яйцах. В остальном любой киш требует щедрости, нужно не жалеть ни ветчины, ни помидоров, их должно быть равное количество, или даже чуть-чуть больше именно ветчины. Она придает начинке чудесный привкус копчености.

Вообще, когда есть это сочетание — ветчины, сыра, помидоров, яиц, зеленого лука, то кажется, и теста уже никакого не нужно. Вместо ветчины можно взять копченый бекон или сало, в котором много мясных прожилочек, тогда начинка получится еще сочнее. Готовое песочное тесто серьезно облегчит нам жизнь, пирог получится буквально за 15 минут.

Я, например, не стремлюсь сделать его идеальным, все-таки в домашней выпечке должна быть легкая небрежность, как у всякой ручной работы. Излишки теста ровно по бортику срезать необязательно: Второй рецепт — тоже с французскими корнями.

Зимой, когда нет настоящих спелых фруктов, даже твердые, зеленые груши могут стать восхитительным десертом. Груши, творог и мед — еще одно классическое сочетание, которое меня никогда не подводит. Для аромата обязательно добавим корицу, а для карамельной корочки — коричневый сахар.

Выбирайте печенье на ваш вкус: Посыпьте груши крошкой из печенья в самом конце приготовления, чтобы она не успела размокнуть и симпатично подрумянилась под грилем. Третьим номером у нас сегодня идет чай.

Признаюсь, я настоящий чайный и кофейный маньяк. Но в последние годы стала себя ограничивать, устраиваю себе иногда кофейные и чайные дни, а в остальное время меня выручают травяные и фруктовые отвары. Многие такие смеси можно заваривать как лекарство и при этом пить и получать удовольствие. Вот сейчас, например, когда нас пугают сезонными простудами и гриппом, такой чай — лучшая профилактика. Каркаде придает ему приятную кислинку, мед согревает, а розмарин, мне кажется, вообще отличная добавка для таких фруктовых композиций.

Он придает напитку совершенно особенный, свежий и яркий запах леса. Такой чай и отлично тонизирует, и успокаивает, и насыщает.

Как быстро приготовить простой и вкусный творожный пирог

Если найдете свежий лавровый лист — иногда его продают на рынках, — чай будет еще ароматнее. Такой напиток хорош и сам по себе, как чайная пауза в течение дня, и как завершение обеда.

Творожный пирог в мультиварке

Поверьте, если его заварить в конце любой трапезы, вам точно не захочется заедать его чем-то сладким и калорийным. Ведь в самом чае есть все кондитерские ароматы.

Блюда из творога

Пирог с ветчиной и помидорами 2 порции.