Рецепт бейлиса в домашних условиях из самогона

Напиток отличается характерным сливочным вкусом, он плотный и приятный, алкоголь такого плана часто используют для изготовления различных коктейлей. Еще в состав напитка входит хороший виски и кофе. Но в последнее время качество продукта упало, возможно, причина кроется в санкциях. А может быть все дело в том, что спрос на ликер из Ирландии значительно возрос и появились подделки. Чтобы лишний раз не сталкиваться с некачественным алкоголем, можно сделать спиртное самостоятельно, используя для этого самогон.

Два простых рецепта Есть несколько рецептов, которые можно использовать без опаски. Такой напиток явно не станет причиной интоксикации, поскольку за основу берут самогон. Чтобы повысить качество конечного, продукта дистиллят рекомендуют перегнать как минимум 2 раза. Это поможет избавить его от вредных примесей, сивушных масел, эфиров и альдегидов.

Компоненты, которые будут применяться для создания алкоголя, можно приобрести в магазине. Помимо продуктов, для работы потребуется: Стоит заметить, что крепость произведённого в домашних условиях алкоголя не будет превышать 15 градусов. Если требуется изготовить более крепкий напиток, то стоит добавить больше алкоголя или не разбавлять самогон после повторной переработки. Самогон крепостью от 40 градусов крепость виски, который используют в оригинальном варианте, приблизительно такая же, но может быть чуть больше — 42—45 градусов.

Ликер «Бейлиз» в домашних условиях

Брать более жирные сливки не рекомендуют, поскольку когда гости будут пить напиток, то могут заметить осевший на стенках бокалов или рюмок жир. Это не очень красиво выглядит. Сгущенные сливки — 1 банка массой нетто в 380 грамм. Стоит следить за тем, чтобы сливки были не слишком густые, но и не слишком жидкие. Плитка горького шоколада весом в 100 грамм.

Шоколад должен быть вкусным и желательно качественным. Пакетик ванилина, вес которого не превышает 2 грамм. Перед тем как приступить к изготовлению ликера, стоит отметить, что напиток будет отличаться от оригинала по одному показателю — плотности. Вначале необходимо растопить плитку шоколада: Когда шоколад будет растоплен, в него добавляют небольшое количество сливок.

Шоколад перемешивают лопаткой — это нужно для того, чтобы смесь не загустела. Оставшиеся сливки смешивают с ванилином и алкоголем, все взбивают, используя миксер или блендер. После в массу вливают шоколад и вновь все перемешивают с помощью миксера. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет напоминать шелк, то есть не станет однородной, мягкой и послушной.

Затем алкоголь разливают по бутылочкам и охлаждают до нужной температуры. На этом все, продукт готов к употреблению. Еще один рецепт, который не отличается высокой сложностью, но поможет сделать напиток неплохого качества, который по вкусу и запаху будет напоминать знаменитый ликер из Ирландии. Для создания напитка понадобится: Придется предварительно отделить белки от желтков, поскольку понадобятся только желтки.

Первым делом разводим кофе в небольшом количестве воды, поскольку кофе может полностью не раствориться. Комочки способны испортить общее впечатление от употребления алкоголя.

Ликер Бейлис: 5 рецептов в домашних условиях

После того как кофе будет разведен, стоит взбить желтки в отдельной посуде. Потом в желтки добавляют ванилин или сахар, его взбивают вместе с желтками еще один раз. Миксер или блендер далеко убирать не стоит. Постепенно в желтки, взбитые с сахаром, добавляем все остальные ингредиенты, при этом не перестаем взбивать массу. Ее можно разлить по бутылкам и поставить в холодильник.

Когда алкоголь остынет, его можно употреблять. Говорят, что такой напиток очень хорошо дополняет кофе. Недостатки У изготовленного в домашних условиях напитка есть несколько недостатков по сравнению с оригинальной продукцией. Минусами домашнего ликера можно считать: Невысокую плотность продукта, по этому показателю он будет значительно уступать оригиналу. Может проигрывать по вкусовым характеристикам. Тут все зависит от способа изготовления и соблюдения правил. Можно назвать отличия незначительными при условии, что все пропорции были соблюдены.

Продукт может расслоиться при определенных условиях. Чаще всего это происходит тогда, когда в напиток добавляют сливки высокой жирности. Другие рецепты Следующие два рецепта более сложные, но они и более интересные, их можно использовать для создания ликера, который по всем характеристикам будет похож на оригинал. Первый рецепт довольно легкий, его можно использовать, если нет особых навыков в изготовлении домашнего алкоголя.

Какие продукты потребуются в процессе создания напитка: Ванильный сахар — 2 ст. Приступить к изготовлению напитка стоит с выбора посуды, в нее сразу опускаем желтки, смешиваем их с ванильным сахаром и сливками.

Тщательно взбиваем, используя миксер или блендер. Потом засыпаем в смесь кофе, его разводить водой не стоит, гранулы сами растворятся. После добавляем в тару сгущёнку, все взбиваем миксером, последним вливаем в смесь алкоголь, все опять перемешиваем и отправляем продукт в холодильник.

Можно разлить его по бутылочкам. Перед тем как пить ликер, его стоит еще раз перемешать. Срок годности продукта составляет 3—4 месяца. Следующий рецепт будет немного сложнее в плане изготовления, поскольку сначала придется сделать из самогона настойку. Можно использовать и виски домашнего производства, но если его нет, то придется превратить в благородный напиток обычную самогонку.

Делаем виски из дистиллята: Чтобы превратить самогонку в благородный напиток, придется перегнать его дважды. Поскольку основой для виски станет алкоголь крепостью в 60 градусов. Мед — 10 грамм или 2 чайные ложки. Карамель или жженый сахар. Корица — одна щепотка для аромата. Начать стоит с изготовления карамели. Это можно сделать самостоятельно, сахар просто подвергают температурной обработке, пока он не приобретет характерный оттенок карамели.

Затем его выливают в емкость. Можно использовать банку из стекла, желательно, чтобы она обладала плотной крышкой. Потом добавляем в емкость специи и травы, а также сахар. Кору дуба перед тем как измельчить в кофемолке рекомендуется промыть. Можно этого не делать, но тогда лучше размочить ее в воде и в таком виде отправить в емкость с остальными ингредиентами.

Ликер Бейлиз в домашних условиях

Потом заливаем все самогонкой, ее потребуется около 400 мл. Напиток тщательно перемешиваем, используя ложку или лопатку из дерева. Потом закрываем все крышкой и отправляем в темное место.

Виски будет готов через 5—7 дней, желательно периодически проверять алкоголь и встряхивать его.

Как приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях

Дополнить продукт стоит следующими компонентами: Взбиваем в посуде 500 мл сливок и желтки, потом добавляем к ним сгущенку и снова все перемешиваем с помощью миксера. Потом доливаем сливки и засыпаем кофе, вновь все взбиваем и дополняем смесь настойкой.

Рецепты и недостатки домашнего изготовления «Бейлиса» из самогона

Опять включаем миксер или блендер и превращаем все в однородную массу. Массу дополняем ванильным сахаром, отправляем емкость в холодильник на 2—4 дня. За это время отделится лишний жир, который убираем, опять все взбиваем миксером и разливаем по бутылкам. Срок годности ликера — 6 месяцев.