Рецепт курица с рисом и яблоками в духовке

Курица в духовке фаршированная рисом с яблоками, грибами или черносливом

Сначала нужно замариновать курицу. Все ингредиенты хорошо перемешать. Курицу поместить в глубокую форму. Смазать приготовленным маринадом внутри и снаружи. Оставить на 20-30 минут.

Курица, фаршированная рисом, яблоком и черносливом

В сотейник налить воду - около одного литра. Перемешать и варить 7-10 минут после кипения.

Курица, фаршированная рисом и яблоками

Отключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 3-5 минут для набухания. Промыть яблоки, удалить сердцевину, нарезать дольками. Кожицу, если хотите, можно удалить.

Рецепты моей бабушки

В сковородке разогреть сливочное масло. Опустить в него дольки яблок. Обжарить 3-5 минут на сильном огне, помешивая. Набухший рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

К рису добавить обжаренные яблоки. Перемешать и по вкусу подсолить.

Курица, фаршированная яблоками и рисом

Готовой начинкой нафаршировать курицу. Чтобы крылышки и ножки не обгорели, обернуть их края фольгой. Крепкой ниткой связать ножки. Еще раз смазать маринадом. Разогреть духовку до 180-190 градусов. Запекать около одного часа. Если хотите золотистую корочку, время от времени доставайте курицу из духовки и смазывайте образовавшимся соком. Курица, фаршированная яблоками и рисом готова.