Рецепт пасты с шампиньонами в сливочном соусе рецепт

Сначала представлю вашему вниманию видео-рецепт с моего YouTube канала! Не забывайте подписываться, там много интересного! Итальянская паста с грибами в сливочном соусе: Сначала ставим вариться пасту. Я взяла Фарфалле, бантики, но можно выбрать любую качественную итальянскую пасту. Я уже рассказывала в подробной статье, как выбирать и варить пасту , этому руководству и следуйте. Пока варится паста, чистим репчатый лук, чеснок и Шампиньоны. Советую очень классную статью-лайфхак - как быстро почистить чеснок двумя способами: Лук режем мелко, а грибы тонкими пластинами, изначально разрезав каждый напополам или на четвертинки.

Сливочный соус с грибами сочетается идеально! Ставим на средний огонь сковороду, наливаем оливковое масло и ждем, пока нагреется. Придавливаем дольку чеснока плоской стороной ножа, чтобы он пустил сок, и бросаем в сковороду. Обжариваем секунд по 20 с каждой стороны, затем вынимаем и выбрасываем - так мы подготовили чесночное масло, теперь сливочный соус для пасты будет насыщен вкуснейшим ароматом чеснока.

Макароны с грибами в сливочном соусе

Бросаем в него нарезанный репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности и румяности, постоянно помешивая. Итальянская паста с грибами в сливочном соусе подразумевает под собой, конечно, добавление грибов, в нашем случае - Шампиньонов. Кладем тонкие пластинки к луку, немного увеличиваем огонь и, периодически размешивая, обжариваем грибы до полного испарения жидкости, добавляем соль, черный перец и тимьян, а потом еще несколько минут обжариваем до появления яркого румянца.

Пока обжариваются грибы, натираем на самой мелкой терке половину сыра Пармезана. Добавляем к грибам сливки, размешиваем и доводим до кипения. Добавляем в соус с грибами половину натертого сыра и хорошенько размешиваем до полного растворения.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе

Сырно-сливочный соус с грибами невероятно вкусен! Сливочная паста с грибами и сыром Пармезан почти готова. Высыпаем Фарфалле в сливочный соус с грибами и сыром. Соус с грибами перемешиваем с пастой, готовим еще полминуты и снимаем с огня. Теперь вы знаете, как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе! Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся натертым Пармезаном, подаем к столу и незамедлительно едим! Отвариваем пасту по этой статье-инструкции.

Ставим на средний огонь сковороду с оливковым маслом, подготавливаем ингредиенты: Кладем придавленный чеснок в оливковое масло и обжариваем с двух сторон секунд по 20 до румянца, затем выбрасываем его. Кладем в чесночное оливковое масло измельченный лук, постоянно помешивая, обжариваем до полупрозрачности и румянца минут 5. Добавляем пластинки Шампиньонов, немного увеличиваем огонь, размешиваем и обжариваем, постоянно помешивая, пока не испарится вся жидкость.

Солим, перчим, добавляем Тимьян и обжариваем помешивая еще несколько минут до сильно румянца. Пока обжариваются грибы, натираем на мелкой терке сыр Пармезан. В сковороду к грибам наливаем сливки, размешиваем и доводим до кипения. Добавляем половину натертого сыра, перемешиваем сливочный соус с грибами до полного растворения Пармезана. Добавляем в сливочный грибной соус отваренную пасту, перемешиваем, готовим еще 30 секунд и снимаем с огня. Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся Пармезаном и подаем к столу.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе готова!

Итальянский акцент: паста с грибами в сливочном соусе

Кстати, по желанию репчатый лук можно заменить на зеленый, а Фарфалле, например, на Спагетти. Ну что же, сливочная паста с грибами и сыром Пармезан уже ждет, когда вы ее попробуете. Пробуйте приготовить, оставляйте комментарии с оценками и подписывайтесь на новые рецепты в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить! Помните, что готовить вкусно - бывает очень легко, и что вы более талантливы, чем можете себе представить!