Рецепт творожной запеканки без муки в духовке рецепт

Как приготовить запеканку без муки и манки

Творожная запеканка без муки в духовке: Остальные два яйца разбиваем, отделяя белки от желтков. В чашку с желтками засыпаем полстакана подготовленного сахарного песка и взбиваем вилкой или венчиком до однородности.

Если будете хорошо взбивать, то масса должна посветлеть немного. А вот белки лучше сразу вбивать в удобную для взбивания миксером емкость. Засыпаем щепотку соли и начинаем взбивать массу, пока не появятся воздушные пики. Заливаем желтки в миску с творожной массой и добавляем оставшийся сахар. Теперь всыпаем картофельный крахмал и хорошо перемешиваем массу для запеканки. Благодаря крахмалу творожная запеканка без муки и манки будет воздушной и очень нежной.

Творожная запеканка и пирог без муки: 4 рецепта в мультиварке и духовке

Осталось добавить в миску взбитые с солью белки и аккуратно вмешать их в массу, чтобы не нарушить воздушную консистенцию. Перекладываем творожную массу в заранее подготовленные формы.

Творожная запеканка без муки

Для порционной подачи лучше использовать силиконовые формочки, наполнив их почти до краев. Если нет времени, смазываем крупную форму маслом и перекладываем в нее всю творожную массу.

Как приготовить творожную запеканку без муки

Ставим форму и силиконовые формочки в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем примерно 30-40 минут. Можно подождать, пока появится нежная румяная корочка, хотя это и необязательно, на степень готовности это ни влияет, исключительно визуальный эффект. Готовую запеканку нарезаем на порционные кусочки или выкладываем из силиконовых формочек; подаем к столу.

Можно долго спорить, подавать запеканку в горячем или холодном виде. В разном виде приготовленная в духовке творожная запеканка без муки и манки имеет довольно ощутимую разницу во вкусе. Попробовав, вы определитесь, какой вариант вам больше по душе. Что еще можно приготовить из творога? Сырники с рисовой мукой вполне допустимы на безглютеновой диете и становятся прекрасным завтраком или полдником ребенку в школу.

Евгения Хоновец infigirl специально для сайта безглютеновых рецептов :