Рецепт жареной печени говяжьей с луком и морковью

Печень промыть, удалить плеву и прожилки. Нарезать на порционные крупные кусочки толщиной 1 см.

Рецепт жареной говяжьей печени с луком и морковью

Отбить кусочки печени с двух сторон на пищевой пленке. Посолить отбитые кусочки говяжьей печени. Поперчить печенку и оставить пропитаться на 10 минут.

Насыпать муку в миску. Каждый кусочек печени обвалять в муке с двух сторон. Разогреть сковороду, влить в нее 1-2 столовые ложки растительного масла и выложить запанированную в муке печень.

Говяжья печень тушеная с луком и морковью

Жарить говяжью печень с двух сторон на среднем огне до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить готовую печень на тарелку. Морковку и лук очистить.

Нарезать лук и натереть морковь на крупной терке. Сковороду, где жарилась печень, вымыть и налить в нее 1 столовую ложку растительного масла, затем добавить лук с морковкой и перемешать.

Добавить к овощам сливочное масло и тушить лук с морковью, иногда помешивая, на медленном огне до полуготовности.

Влить в овощи 3 столовые ложки воды и сверху выложить кусочки говяжьей печени.

Говяжья печень, жареная с луком

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 10-15, во время тушения 1 раз перевернуть кусочки печени. По окончании готовки можно добавить зелень и чеснок, что придаст блюду дополнительный аромат. Аппетитная, вкусная жареная говяжья печень с луком и морковью готова!

Накрываем на стол, подаем с любым гарниром на Ваш вкус. Жареную говяжью печень с луком и морковью по этому рецепту я готовлю не первый раз, и всегда она получается вкусной и нежной, попробуйте и Вы.