Салат из свеклы на зиму без уксуса рецепты

Свекла на зиму без стерилизации – как сохранить и вкус, и витамины?

Свекольный зимний салат

Свекла для салатов без уксуса 28 Июн 2016 16: Рецепт опробован на нескольких баночках, но в этом году обязательно буду делать массово.

Опробовано - замечательно хранится. Универсальна такая свеколка в дальнейшем использовании: Но как все гениальное простой. Для рассола на каждый 1 литр воды 30 гр соли. Свеклу промыть и варить в кожуре 20 минут до готовности. Пока свекла варится вымыть с содой банки и крышки. Я иногда даже не знаю зачем стерилизую все банки перед любыми с ними манипуляциями любимым вами способом мой - укажу внизу.

Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Нашу готовую свеколку остудить в холодной водичке, почистить и измельчить или натереть на овощной терке, или порезать мелкими кубиками. Разложить по баночкам не надо сильно утрамбовывать - оставте место рассолу.

Салат из свеклы на зиму. Очень вкусные рецепты салатов

В холодной воде по предложенной пропорции растворить соль и этот рассол закипятить. Кипящим рассолом залить свеколку. Накрыть крышками и стерилизовать поллитровые банки - 40 минут, литровые - 50 минут.

Закатать и укутать до полного остывания. Для банок большего литража: Дальше действия такие же. Если немного воды осталось на дне банки при закрытии варенья это важно просто переверните банку вверх дном на полотенце - вода начнет стекать по стенкам банки и испарится за счет температуры. Всех благославений вам, хозяюшки! Хороших и вкусных закаточек!