Что сделать с зеленым горошком замороженным рецепт

БЛЮДА ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ

5 рецептов блюд с зеленым горошком

По пищевой ценности он превосходит все овощные культуры, его называют растительным мясом. Овощи В замороженном виде зеленый горошек поступает в продажу лущеным, упакованным в картонные коробки.

Блюда из зеленого горошка

Замораживают зеленый горошек в стадии молочной зрелости, когда он содержит максимальное количество сахара и минимальное количество крахмала, имеет нежную консистенцию и сладковатый вкус. Размороженный горошек можно употреблять в пищу без предварительной варки результат бланширования перед замораживанием.

Рецепты с замороженным зеленым горошком

В таком виде его можно использовать для овощных салатов, для гарнира к мясу или рыбе. Если же горошек хотят сварить, то надо заливать его совсем небольшим количеством воды, а отвар использовать для приготовления супа или соуса. Горошек с маслом Замороженный горошек залить кипящей подсоленной водой, добавить масло и сахар и сварить в течение 5—8 мин. На 500 г горошка — 50 г сливочного масла или маргарина, 40 г муки, соль, сахар по вкусу. Горошек со сметаной В расплавленный жир положить замороженный горошек, сахар, соль, добавить сметану и тушить около 15 мин, закрыв крышкой.

На 500 г горошка — 30 а жира, 100 г сметаны, 10 г сахара, соль по вкусу. Горошек с морковью Горошек потушить с маслом, подливая воду. Морковь нарезать кубиками и потушить с жиром, добавив немного сахара. Приготовить заправку из жира и муки, соединить с горошком и морковью, приправить перцем. Подавать с картофелем как диетическое блюдо или на гарнир к мясу.

На 500 г горошка — 500 г моркови, 100 г сливочного масла или маргарина, 30 г муки, 1 ложечка сахара, соль и перец по вкусу. Горошек с рисом Замороженный горошек потушить с жиром, добавив немного сахара.

Блюда из замороженного зеленого горошка

Рис промыть, залить водой и варить до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. И то и другое подать на гарнир к мясу, посыпав зеленью петрушки. На 350 г горошка — 80 г жира, 2 ложечки сахара, 120 г риса, соль, зелень петрушки. Горошек с ветчиной или копченой грудинкой Приготовить отвар из костей. Ветчину или грудинку нарезать кубиками, посыпать мукой и тушить с жиром до тех пор, пока не подрумянится. Прибавить горошек, залить отваром, приправленным мукой и петрушкой.

Когда горошек станет мягким, положить лук, петрушку и ветчину. На 500 г горошка — 300 г вареной ветчины или грудинки, 250 г костей, 40 г жира, 25 г муки, 1 головка лука, 1 петрушка, соль.

Блинчики с горошком Замороженный горошек слегка потушить с жиром, соединить с заправкой из жира, муки и бульона, сварить, прибавить желток и перец. Приготовить тесто для блинчиков. В каждый блинчик завернуть порцию приготовленного горошка, немножко поджарить и подавать горячими.

Горошек по-моравски Замороженный горошек сварить в небольшом количестве воды, добавив масло и соль. Приготовить соус из желтка, взбитого со сметаной или молоком, сахаром и картофельной мукой. Сваренный горошек залить соусом и вскипятить.

Подавать с картофелем или на гарнир к мясу. Горошек тушеный с гренками Горошек потушить в небольшом количестве воды, добавив сахар и соль. Когда он станет мягким, заправить сначала мукой, а перед тем как снять с плиты — маслом после этого не тушить.

Из булки приготовить гренки: Гренки подать с горошком. Горошек с колбасой Картофель очистить, нарезать ломтиками и положить ровным слоем в кастрюлю, смазанную жиром. Затем положить слой колбасы, нарезанной кружочками, а сверху мороженый горошек. Все вместе запечь, залить соусом бешамель и подержать в духовке еще 10 мин. На 400 г горошка — 500 г картофеля, 400 г колбасы.