Икра из помидор и перца и моркови и лука на зиму рецепты

Икра из помидоров на зиму: Узнай лучшие рецепты икры из помидоров на зиму Ср, 14 окт 2015 Автор: Юлия Улиткина Заготовить аппетитную, замечательно вкусную икру можно буквально из любого огородного овоща. Особенно сочной, кисло-сладкой, нежной, пикантной получается икра из помидоров на зиму.

«Икра» из помидоров с овощами и чесноком

Пикантным и фантастически вкусным она сделает буквально любое блюдо: Баночка томатной икры обогатит зимний стол не только потрясающим вкусом, но и витаминами, а заодно подарит летнее настроение. Икрой из помидоров можно заправлять борщи и рассольники. На завтрак можно просто съесть потрясающий бутерброд из ломтика свежего бородинского и щедрой ложки вкуснейшей томатно-овощной закуски.

Икра из помидоров на зиму — общие принципы приготовления Приготовить томатную икру можно из красных или зеленых помидоров. Разнообразит кулинарный результат и введение в томатную основу различных овощей: Приготовление икры из помидоров на зиму не так сложно, как может показаться.

А вот времени на кухне придется провести немало. Подготовка овощей, мытье банок, измельчение ингредиентов, их запекание, варка или тушение, раскладывание по емкостям и укупорка это еще не считая суток на остывание отнимут часов шесть.

Икра из помидоров и перца на зиму

Повозиться придется порядком, поэтому есть смысл сразу варить икры побольше. Суть процесса заключается в измельчении овощей и их термической обработке.

Понадобятся острый нож, комбайн или мясорубка обычная терка тоже подойдет , чистые банки, глубокая кастрюля, духовой шкаф.

Более острым и пряным вкус икры сделают чеснок, уксус, травы. Овощи перед приготовлением следует тщательно вымыть и очистить от плодоножек, кожицы, подпорченных мест, шелухи. Для лучшей сохранности готовый продукт нужно укупорить металлическими крышками и хранить по возможности в холодильнике или погребе. Очень важно правильно остудить горячие банки. Их нужно перевернуть вниз горлышком и укутать толстым старым одеялом. Через сутки, когда заготовка остынет, икру можно переставить в место хранения.

Овощную компанию помидору составляют лишь морковь и чеснок. Продукт хорош для заправки борща, но прекрасен и с отваренным картофелем или рисом.