Рецепт мяса в горшочках в духовке пошаговый рецепт

Как приготовить в горшочках картошку с мясом. Рецепт Тизерная сеть Берите мясо какое любите: У меня была свиная лопатка — это очень мягкое мясо почти без жира. Нарезал некрупными кусочками произвольной формы.

Обжаривал в два захода, чтобы подрумянить со всех сторон, а не тушить в собственном соку. Масла налил две ложки, готовил минут по 7-8 на огне чуть сильнее среднего.

Картошку и помидоры нарезал крупными кубиками, лук четвертинками колец, морковь кружочками.

Когда из мяса выпарился сок и кусочки равномерно подрумянились, добавил лук с морковкой. Помешивая, тушил минут пять, пока овощи не размягчились. Зажаривать до коричневого цвета не советую, в дальнейшем может проявиться горьковатый привкус горелых овощей. Дополнил мясо с овощами помидорами.

Выложил примерно половину, немного потушил пока томаты не дали сок. Остальные нарезал помельче, они будут выкладываться сверху в процессе запекания картошки с мясом в горшочках в духовке. В порционные керамические горшочки положил на дно слой картошки. Разложил свинину с овощами. Каждый заполнился чуть меньше чем наполовину. Поперчил хорошо, от души — мы любим острое. Вы на свой вкус кладите перец или дополните другими специями. Положил по половинке лаврового листа.

Мясо в горшочках с картошкой и сыром в духовке - пошаговый рецепт жаркое по домашнему

Обязательно оставьте немного места от края, чтобы было куда лить воду и потом положить помидоры. Если заполнить под самый верх, бульон при кипении вытечет.

Мясо в горшочке в духовке

Воду посолил по вкусу, закипятил. Духовку разогрел до 180 градусов. Картошку тоже присыпал перцем, чили, паприкой и влил кипящую воду. Налить нужно столько, чтобы вода просвечивала между дольками картофеля, но полностью его не закрывала. Накрыл крышкой и поставил горшочки в духовку на решетку.

Достал из духовки, засыпал сверху мелко нарезанными помидорами и отправил обратно запекаться до готовности. Минут через 15 картошка с мясом будет полностью готова.

Картошка с мясом в горшочках

Выключаю огонь, оставляю горшочки неспеша остывать от жара. Тепло керамика держит хорошо, так что есть время для того, чтобы сделать салаты или овощную икру, достать соленья. Ну вот, картошка с мясом запеченная в горшочках в духовке настоялась и можно подавать к столу. Для порционной подачи оставляю в той же посуде, но ставлю на тарелку или плетеную подставку для горячего. А можно и в тарелки сразу переложить.