Рецепт приготовления речного окуня в фольге в духовке

Речной окунь запечённый в духовке

Как вкусно приготовить речного окуня в духовке в фольге

В первом случае блюдо вдвое вкуснее. Окуня можно поймать или купить Блюдо окунь в фольге предпочтительней готовить из достаточно крупных экземпляров, весом до 1 кг. Во-первых, это удобнее, так как с мелким окунем много сложностей. Во-вторых, в крупной рыбе больше мяса и намного легче выбираются кости.

Окунь запеченный в фольге с сюрпризом

И в-третьих, всегда лучше, если одна рыба на одну порцию. Блюдо окунь в фольге предпочтительней готовить из достаточно крупных экземпляров Окунь в фольге готовится из филе со шкурой, которую можно не очищать от чешуи. Речной окунь — колючий как дикобраз. Необходимо надрезать все реберные кости внутри полости рыбы вдоль позвоночника. Острым ножом вырезать весь позвоночник.

Окунь в фольге

Должны остаться голова и хвост. Острым ножом вырезать весь позвоночник и посыпать специями Смешать и растереть в ступке по 0. Посыпать по вкусу филе окуня изнутри. Оставить филе окуня со специями постоять около 30 мин. Смешать и растереть специи Приготовить начинку из обжаренных овощей. Луковицу очистить и нарезать крупной соломкой. Морковку очистить и натереть на крупную терку. Помидоры ошпарить и удалить семена и шкурку, нарезать мякоть томатов очень мелко. Обжарить лук и морковку Добавить смесь специй по вкусу и мякоть помидоров.

Тушить на слабом огне под крышкой 5 мин, затем крышку снять и продолжать тушить овощи, пока овощная смесь не станет густой и практически не будет течь. Добавить смесь специй по вкусу и мякоть помидоров Добавить очень мелко нарезанную зелень и сразу снять овощи с огня. Когда начинка готова, выложить все овощи во внутрь окуня Сложить филе пополам, закрывая начинку.

Насухо вытереть цешую рыбы салфетками и смазать оливковым маслом. Наколоть кончиком ножа или зубочисткой фольгу в 1-2 местах с обеих сторон. Это нужно для контроля процесса — по струйке пара. Завернуть филе окуня в пищевую фольгу Разогреть духовку до 200 градусов.

Как только из проколов в фольге появилась струйка пара, рыба начала готовиться. Затем, фольгу разрезать и развернуть, чтобы окунь в фольге лежал как на тарелке.

Пусть рыба запекается еще 20 мин. Главный признак готовности окуня в фольге — вкусный запах. Общее время запекания окуня в фольге — более 1 часа. Осторожно, старайтесь не обжечь пальцы. Окунь в фольге в гарнире не нуждается, начинки из овощей вполне достаточно Окунь в фольге в гарнире не нуждается, начинки из овощей вполне достаточно.

Стоит добавить немного зелени, и, может быть, кусочек лимона. По желанию можно добавить нарезанные свежие томат, огурец.

Нежное вкусное мясо речного окуня, запеченное в духовке

Окунь в фольге — запеченная рыба с овощами и специями Я приготовил а.