Рецепт рисовой лапши с креветками и курицей рецепт

Рисовая лапша с креветками

Сообщение Рисовая лапша,обжаренная с креветками тайская кухня 16 Сен 2013 17: Но вот чтобы приготовить самой,не мечтала. Знала,что так как у них не получится. И вот случайно в интернете увидела,как его готовят в Таиланде и поняла-оно!

Перелопатила кучу сайтов с рецептами,пересмотрела десятки видео приготовления этого чуда. Ознакомилась с необычными ингридиентами и составив список,отправилась в азиатский магазин. Там я нашла все необходимое,чему была безумно рада. Сомнения меня слегка одолевали-очень хотелось в итоге получить именно Пад Тай-название лапши.

Приготовила-вкус превзошел все мои ожидания! Честное слово,после просмотров видео,ознакомившись с кухней Таиланда-полезной,вкусной,разнообразной,захотелось там побывать,но в виду моей фобии по отношению к самолетам,этого,скорее всего,никогда не будет. У нас на форуме есть рецепт этого блюда. Небольшое отступление и описание рецепта. Лапша в Пад Тае должна быть только рисовая и только плоская, шириной примерно 5 мм.

Впрочем, ширина тут практически не важна. Важная составляющая Пад-Тая — это соус.

Лапша рисовая, обжаренная с курицей и креветками

Соус лучше сделать заранее, а то в пылу борьбы с лапшой потом некогда будет отмерять Нам-Пла чайными ложечками и анализировать, чего же еще здесь не хватает. Если ни тамаринда, ни пальмового сахара найти не удалось, можно поискать готовый соус для Пад-Тая в пакетике.

Рисовая лапша в воке с курицей и креветками

В последнее время они начали появляться даже в Перекрестках правда, что там внутри — не знаю, надо попробовать. Так что оставляю этот момент на ваше усмотрение. Сверху готовый Пад-Тай обычно посыпается молотым жареным арахисом. Смолоть арахис не особо мелко в кофемолке или потолочь его в ступке лучше тоже заранее. Готовить Пад Тай нужно в большом воке или сковороде ключевое слово — большой — так, чтобы всей лапше хватило места как следует обжариться и пропитаться соусом.

Блюдо готовится очень быстро,за считанные минуты.

Рисовая лапша с креветками

Три столовых ложки тамариндовой пасты Три столовых ложки рыбного соуса Кусок пальмового сахара грамм на 50 Для остального: