Рецепты для мяса в сушилке для овощей

Вяленое мясо - лучшие рецепты приготовления деликатеса в домашних условиях

Как сушить мясо — Сушеное мясо в сушилке Как сушить мясо — Сушеное мясо в сушилке Опубликован Распечатать рецепт Сушить мясо — это один из способов сохранить питательность и калорийность мяса, когда по-другому сохранить такой продукт не представляется возможным.

Вяленое мясо (билтонг)

Многие путешественники, уходя в походы, часто заготавливают сухое мясо как заправку для супов, борщей и всевозможных каш. Мясо не портится и имеет достаточно малый вес, что немаловажно.

Как сушить мясо — Сушеное мясо в сушилке

Сухое мясо так же отлично подойдёт для приготовления супов в домашних условиях. Такой продукт храниться в холодильнике в обычной таре довольно долгое время и не занимает много места. Так как сухое мясо представляется довольно жесткими кусочками, перед приготовлением основного блюда его необходимо выварить до мягкого состоянии, а уже затем добавлять в блюдо другие ингредиенты. Одним из нюансов является то, что для приготовления сухого мяса вам потребуется простая сушилка для овощей или же духовая печь.

В нашем случае мы используем сушилку. Ингредиенты для приготовления сухого мяса: Телятина -2 кг Соль Вода Мясо для сушки лучше выбирать с меньшим количеством жилок, сала и жира. Говядина отлично попадает под такие требования. Я взяла 2 килограмма телятины, так как мясо значительно усохнет и, в конечном итоге, вес уменьшиться приблизительно в пять раз. Отрезаем все жилки и жир. Так как такие элементы не высохнут и могут повредить долгому хранению продукта.

Нарезаем мясо на небольшие кубики размером в 2 сантиметра.

Домашнее вяленое мясо - рецепты приготовления

Солим и варим в течение 15- 20 минут. Выкладываем на противни сушилки Сушим мясо до состояния твердых кусочков. В моём случае это 15 часов, непрерывно в сушилке при температуре 70 градусов. Если у вас имеется более мощная сушилка, то температуру можно увеличить, однако не следует ставить больше 80. В результате получаем из двух килограмм говядины 400 грамм сухого мяса. Сухое мясо можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике несколько месяцев.