Рецепты заливной пирог с капустой и сыром

Всем доброго времени суток! Предлагаю рецепт заливного пирога с капустой и сыром. Готовится он очень быстро и просто, а получается вкусно.

рецепты из капусты: Быстрый заливной пирог с капустой, сыром и капустная запеканка с манкой

В моей семье такой пирог обычно пекут осенью, когда капуста свежая, только с грядки. На фото ингредиенты, которые потребуются для пирога.

2 рецепта наливного пирога с капустой на кефире и майонезе

Начнем с приготовления начинки. Кочан капусты очищаем от подсохших листиков, моем и нарезаем. Резать можно в произвольной форме и любым подходящим инструментом: Я обычно кладу чайную ложку соли. После этого капусту надо немного помять руками. Это нужно, чтобы она стала мягче.

Рецепт: Заливной пирог с капустой - Пирог с капустой и сыром

Лук и зелень моем, мелко нарезаем и добавляем в капусту. У меня зелени было совсем немного, поэтому я ещё положила сушеные петрушку и укроп. Можно добавить любимые вами специи. Приступаем к приготовлению теста. Я буду делать это в блендере. В стакан наливаем кефир. Добавляем соду гашеную уксусом и щепотку соли. Разбиваем 3 яйца и добавляем их в кефир. Добавляем майонез и еще раз перемешиваем. Теперь будем добавлять муку. Дальше переливаю тесто в миску, добавляю еще пол стакана муки и перемешиваю уже ложкой.

По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Форму смазываем подсолнечным маслом. Посыпаем манной крупой, чтобы пирог не подгорел. Выливаем в форму чуть меньше половины теста. Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут. Готовность обязательно проверяйте спичкой. Проткните пирог в нескольких местах чистым концом спички, если он окажется сухим, то пирог готов, если нет - пеките дальше.

Перекладываем его в тарелку. В итоге пирог должен оказаться на тарелке красивой стороной вверх. Начинка у этого пирога может быть абсолютно любая в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и запасов холодильника: Сыр придает "изюминку" блюду, но не беда если его не оказалось в вашем холодильнике, можно приготовить и без сыра.

Для пирога не обязательно брать свежий кефир, подойдет и кислый. Кроме этого кефир легко заменяется половиной стакана сметаны. Старайтесь класть начинку подальше от краев формы, ближе к центру, чтобы она не подгорала.

Если пирог не отходит от краев формы поставьте его на влажное полотенце и попробуйте еще раз перевернуть. Все новых кулинарных открытий!