Быстрый салат из капусты в банке рецепт

Как готовить салат из свежей капусты на зиму Для засолки выберите молодые крепкие кочаны. Листья с повреждениями снимите и выбросите. Чтобы не мучиться с шинковкой, порубите капусту не слишком мелкими кусочками. Более крупные кусочки удобнее будет насаживать на вилку и брать руками. Если вы собираетесь заготовить несколько банок на зиму, такой способ ускорит работу.

Самый вкусный салат из белокочанной капусты в банках: рецепт заготовки на зиму

Трехлитровую банку нужно хорошенько помыть, простерилизовать и заполнить дно дольками чеснока, очищенным и порезанным на части хреном полосками по 5-7 см , перцем, листьями смородины и укропом.

Нарезанную капусту вместе с нашинкованной морковью переложите в банку, примните хорошенько, утрамбуйте.

Маринованная капуста быстрого приготовления

Капусту рекомендую рубить вручную, не комбайном. Так вы получите именно хрустящее блюдо. Сверху положите разрезанные на 4 части луковицы. Если вы опасаетесь за свою будущую консервацию, есть надежный способ свести к минимуму порчу засолки.

Для этого нужно залить содержимое банки кипятком по плечики и дать постоять 5-10 минут.

Салат из капусты с морковью: капуста маринованная быстрого приготовления

Затем слить воду в раковину, закрыв банку пластиковой чистой крышкой с дырочками. Этот этап можно пропустить и сразу приступать к заливке маринадом.

Салат «Хрустящая капуста»

Для маринада нужно смешать сахарный песок с солью, растительным маслом, уксусом и горячей кипяченой водой. Этой смесью залить банку и закатать стерильной крышкой. Некоторые хозяйки дополнительно до закатки стерилизуют банку в большой кастрюле.

Хотя это действие также можно пропустить, особенно если заготовки будут храниться в погребе или холодильнике. Наши советы Этот простой рецепт можно разнообразить, если к капусте добавить помидоры.

Для этого банка капустой заполняется не полностью, а наполовину. Оставшаяся часть занимается помидорами. После заливки рассола банка закатывается как обычно и отправляется на хранение.

Если вы будете хранить капусту в холодильнике и предпочитаете сразу скушать ее, стерилизацию и залив кипятком можете вообще пропустить. Зимой приятно похрустеть кисленькой капусткой с вареным картофелем и хлебом. Из нее получаются отменные щи, рассольники и рагу. Детишки тоже обожают такое блюдо и с удовольствием пьют рассол.

Маринованная капуста — быстрый рецепт!