Рецепт кабачки с мясом а сметанном соусе

Кабачки фаршированные в сметанном соусе

Для этого блюда идеально подойдет сорт кабачков цукини — у них более нежная кожура и мякоть. Режем кабачки на кусочки длиной 10—15 сантиметров.

При помощи чайной ложки выбираем мякоть с обеих сторон, чтобы получились вот такие кабачковые трубочки. Выбранную мякоть кабачка не выкидываем, варим из нее диетический суп-крем.

Для этого мелко режем лук, который затем тушим на медленном огне в небольшом количестве растительного масла. Рис должен быть чуть-чуть не доварен. Смешиваем мясной фарш, тушеный лук и отварной рис, солим и перчим по вкусу. Чтобы начинка получилась более сочной, добавляем немного минеральной воды.

Кабачки с курицей в сметанном соусе

Фаршируем кабачки мясной начинкой, в принципе начинку можно сделать любую: Начинку укладываем не очень плотно. Фаршированные кабачки слегка обжариваем на сливочном масле со всех сторон.

Обжаренные кабачки плотненько складываем в глубокую сковороду. Совсем не обязательно, чтобы сметана полностью покрывала фаршированные кабачки. Во время готовки кабачки дополнительно выпустят сок, так что получится довольно много сметанного соуса. Кстати, сметанный соус обязательно следует попробовать и добавить немного соли по вкусу.

Сковороду с фаршированными кабачками и сметаной накрываем крышкой. Тушим кабачки в сметане 30 минут на слабом огне тушим 15 минут на одной стороне, затем кабачки переворачиваем на другой бок и тушим еще 15 минут.

Фаршированные кабачки запеченные в сметане, пошаговый рецепт с фото

Тушеные в сметане фаршированные кабачки вынимаем из сковороды, режем острым ножом на довольно толстые пластины. Накладываем в тарелки, обильно поливаем вкусным сметанным соусом.

Фаршированные кабачки тушеные в сметане

Оставшийся в сковороде сметанный соус выливаем в соусницу и тоже подаем на стол. Эти блюда стоит попробовать.