Рецепт салата с креветками и брынзой рецепт

Салат из креветок, овощей и брынзы "Аморе"

Приготовление Листья салата тщательно моем. Выкладываем салат на тарелку. Если у вас слишком крупные листья, то следует их порвать руками на более мелкие кусочки. Поливаем салат бальзамическим уксусом. Креветки для этого салата с брынзой должны быть готовы к употреблению, то есть разморожены и отварены. Чистим креветки, стараясь сохранить их целостность. Огурцы моем и непременно пробуем — нет ли в них горечи.

Салат с креветками и брынзой

Нарезаем огурцы полукольцами, но достаточно толстыми — до 0,5-0,7 см толщиной. Помидоры моем, удаляем место крепления плодоножки.

Креветки с брынзой и помидорами

Нарезаем помидоры на 4 или 6 частей — в зависимости от их размера. Брынзу нарезаем крупными кубиками или прямоугольными параллелепипедами. Брынза несколько крошится, пусть вас это не смущает, просто будьте аккуратнее.

На плоскую поверхность тарелку или разделочную доску высыпаем сушеный базилик.

Кулинарный рецепт Салат с брынзой и креветками

И обваливаем кусочки брынзы в нем с каждой стороны. Теперь начинаем сборку салата с брынзой и креветками. На листья, политые бальзамическим уксусом, выкладываем порезанные огурцы и помидоры. Затем — очищенные креветки.

Салат из креветок с брынзой

И последний штрих — брынза в базилике. Вот и все, салат можно подавать.

Салат с брынзой, креветками и овощами, 10

Салатные листья могут быть любого вида — подойдет и простой кучерявец, и гордый айсберг, и кокетка-рукола… Чем хорошо это блюдо — что можно экспериментировать с ингредиентами, и каждый раз получать несколько иной вкус, с новыми красками и новым настроением. В первую очередь это относится к салатным листьям — будут ли они с мягким нейтральным вкусом или подчеркнут другие ингредиенты легкой горчинкой — решать только вам.

Если же вы не можете определиться, то для начала я советую взять самый простой листовой салат желательно, молодой , ну а затем вы поймете, хочется ли вам его заменить на собрата с более ярко выраженным вкусом или нет.

Еще один вариант решения проблемы выбора — салатный микс. Вот в нем каждый обязательно найдет то, что ему будет по душе.

Как я уже писала выше, слишком крупные листья салата необходимо измельчить — они должны быть такого размера, чтобы их было удобно кушать.

Настоятельно рекомендую вам именно рвать салат руками, а не резать его ножом. Во-первых, неровный срез в этом случае смотрится, как ни странно, красивее. А во-вторых, существует мнение, что при нарезке ножом салат быстро вянет и теряет свой аппетитный внешний вид. Утверждать в справедливости второго пункта не буду — сравнительный эксперимент сама не проводила - но что порванный руками салат смотрится более воздушно и чарующе-брутально — это факт. Креветки для этого салата с брынзой обычно я использую небольшие — в подобных салатах они смотрятся аккуратно и красиво.

Но при желании вы, разумеется, можете взять крупные креветки. Только в таком случае их необходимо будет порезать на куски — опять же, чтобы было удобно кушать. Если огурцы будут горчить, следует обрезать у них шкурку и только после этого уже нарезать для салата.

Идеальным вариантом для этого салата будут помидорки-черри: Но в таком случае резать их нужно всего лишь на 2 части, не больше. Брынзу я обычно покупаю сильно соленую, поэтому в салат соль не добавляю. Но если у вас слабосоленая брынза, то, возможно, вам стоит присолить листья салата. Бальзамический уксус будет очень хорош в качестве заправки в салате с креветками и брынзой. Но при желании его можно заменить на соевый соус или оливковое масло. Вот только умоляю — забудьте про майонез: Этот салат я советую делать и подавать порционно — каждому гостю отдельно, на своей тарелке.

Автор — Наталия Тищенко.