Блюда из фарша рецепты просто и вкусно

Ещё больше вкусных рецептов Если вы задумали сделать фарш самостоятельно, не стоит руководствоваться правилом, что для приготовления фарша сгодится мясо не самого высокого качества.

Блюда с фаршем

Помните, что от качества и свежести мяса зависит вкус итогового блюда, поэтому подойдите к его выбору со всей ответственностью. Фарш может быть получен из говядины, свинины, баранины, курицы или индейки, но самым вкусным в кулинарии считается сочетание говяжьего и свиного фарша в равных пропорциях. Консистенция готового фарша должна быть однородной, поэтому не ленитесь прокручивать мясо через мясорубку дважды и даже трижды, если это необходимо. Для сочности в фарш обычно добавляется репчатый лук — так, на килограмм фарша потребуется 3-4 крупные луковицы.

Блюда из фарша

К другим ингредиентам, позволяющим сделать фарш сочнее, относятся вода, молоко, сливки и яичный белок. Если же ваш фарш, наоборот, получился слишком жидким, спасти ситуацию могут мука, хлеб и отварной картофель. Не бойтесь использовать для приготовления фарша курицу и баранину — сделать куриный фарш более сочным поможет предварительное отбивание мяса и добавление при прокручивании небольшого кусочка сала, в то время как маринование и добавление большого количества специй избавят фарш из баранины от характерного запаха.

Фарш хорош тем, что он отлично сочетается с самыми различными ингредиентами, будто то овощи, грибы, сыр, тесто или зелень. Благодаря этому вариации приготовления блюд из фарша не поддаются исчислению, предлагая большой простор для кулинарных экспериментов, при этом они всегда получаются восхитительно вкусными и будоражащими аппетит.

Вкусное из фарша

Вкусное из фарша уже просится на ваш стол, бегом на кухню! Хотите порадовать своих близких вкусным и при этом полезным блюдом из фарша?

Тогда тефтели с кабачком, запеченные в духовке — это то, что вам нужно. При приготовлении данного блюда вы можете экспериментировать с различными видами фарша и специями, а подавать его лучше всего с греческим йогуртом или томатным соусом, используя картофель или макаронные изделия в качестве гарнира.

Что приготовить из фарша: варианты на любой вкус

Добавление кабачка к фаршу делает тефтели очень нежными и сочными, поэтому оторваться от них просто невозможно. Тефтели с кабачками, запеченные в духовке Ингредиенты: Натереть кабачок на средней терке, слегка отжав избыточный сок, если это необходимо.

Смешать кабачок с мясным фаршем. Добавить мелко нарезанный лук, рубленую зелень, яйцо, томатную пасту, панировочные сухари и сушеный базилик. Тщательно вымешать фарш руками. Посолить и поперчить по вкусу. Из получившейся массы сформировать небольшие тефтели диаметром около 6 см, выложить их в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Жаренные на сковороде баклажаны, начиненные фаршем, могут выступать как в виде закуски, так и в качестве полноценного блюда. Однако из-за высокого содержания масла увлекаться таким блюдом не стоит — одной половинки баклажана вполне достаточно для одного человека.

Баклажаны с фаршем на сковороде Ингредиенты: