Мариновать огурцы с помидорами на зиму рецепты без стерилизации

Лист черной смородины — 1 шт.

Перец черный горошек — 2 шт. Лавровый лист — 1 шт. Как приготовить маринованные огурцы с помидорами без стерилизации Перечень ингредиентов указан на одну банку объемом 1,5 литра, чтобы было удобно рассчитывать количество всех компонентов.

Вес огурцов и помидоров указан приблизительно, поэтому нужно смотреть по наполняемости банки. В таз налить воду и положить в нее помидоры с огурцами. Хорошо промыть водой овощи.

В чистую банку насыпать черный перец горошек, добавить очищенные зубчики чеснока и лавровый лист. У огурчиков срезать кончики. Заполнить банку наполовину помидорами и огурцами. Положить на овощи укроп, лист черной смородины и хрена. Теперь заполнить банки огурцами и помидорами до верха.

Консервированные огурцы и помидоры, пошаговый рецепт с фото

Не нужно класть овощи вплотную к крышке. В эмалированной кастрюле подогреть воду. Залить горячей водой овощи, и накрыть крышками.

Маринованные огурцы с помидорами без стерилизации

Оставить на 10 минут, слить воду и подогреть. Заполнить банки еще на 10 минут.

Воду довести до кипения. В банки насыпать соль, сахар и налить уксус. Ключом закатать железную крышку на банке или руками плотно закрыть винтовой крышкой. Поставить банку на крышку верх дном, укрыть покрывалом и оставить на 24 часа.

Ассорти из помидор и огурцов

Маринованные огурцы и помидоры можно относить в кладовую для хранения. Получаются сочные и сладкие овощи, они хорошо сочетаются с картофельным пюре или пловом.