Паштет из фасоли рецепты просто и вкусно

Паштет из красной фасоли

По вкусу Последовательность приготовления Для паштета нам нужна будет вареная фасоль. Лучше всего замочить ее на ночь, а утром отварить в течение 40 минут. Иногда желание сделать такой паштет приходит спонтанно и не хочется ждать до следующего дня.

Тогда можно залить фасоль водой и варить на медленном огне до готовности примерно 1,5 часа. Пока варится фасоль, очищаем луковицу и нарезаем небольшими кусочками или полукольцами. Разогреваем сковороду, льем немного масла и обжариваем на нем лук, пока он не станет прозрачно-золотистым. По желанию можно добавить к луку морковку, натерев ее на терке.

Морковь можно отварить до готовности, а затем перемолоть с остальными ингредиентами. Готовую фасоль процеживаем через дуршлаг над другой посудиной, так как жидкость нам может пригодиться, если паштет окажется слишком густым. Перекладываем фасоль в чашу блендера.

Туда же отправляем и лук. Добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и сыплем паприку. Включаем блендер и перемалываем содержимое до состояния однородного пюре.

Пошаговый рецепт приготовления паштета из фасоли

Если паштет получился очень густой, то льем немного жидкости, которая осталась после варки фасоли, и опять взбиваем. Таким образом регулируем густоту. Вместо фасолевой воды можно добавить сливки или молоко. Так получится более нежная консистенция паштета. Сделать паштет можно и при помощи мясорубки, но он не получится таким однородным, как после блендера.

По желанию можно добавить 60-70 г сливочного масла, которое предварительно нужно вынуть из холодильника и размягчить. Другие варианты фасолевого паштета Для этого понадобится пара зубков чеснока и пучок зелени. Пережариваем лук, а под конец обжарки добавляем чеснок, измельченный ножом или пропущенный через чесночный пресс. Перемешиваем содержимое сковороды и выключаем огонь. Перекладываем фасоль, зелень и лук в чашу блендера или другую удобную посудину.

Добавляем по вкусу соль и перец и измельчаем до состояния пюре. С грецкими орехами и чесноком Берем 100 г грецких орехов и подсушиваем их на сухой сковороде или на противне в духовке. Измельчить орехи можно двумя способами. Переложить их в плотный пакет, разровнять и пройтись несколько раз скалкой.

Паштет ПО-АРМЯНСКИ из фасоли

А самый простой способ — это измельчить их в блендере, сразу в той емкости, где будет готовиться паштет. Готовим лук и фасоль по основному рецепту. Перекладываем фасоль, лук и орехи в одну глубокую емкость, а если вы измельчали орехи в чаше блендера, то просто все добавляем к ним. Кладем измельченный или пропущенный через пресс чеснок, сыплем по вкусу соль и перец. Можно добавить кусочек размягченного масла или пару столовых ложек майонеза. Теперь при помощи блендера доводим все до однородного состояния.

С яйцами Отвариваем вкрутую два-три яйца. Для этого достаточно не больше 10 минут. Чтобы яйца не вытекали при варке, их лучше класть непосредственно в кипяток, а перед этим добавить щепотку соли.

Паштет из фасоли

После того, как яйца сварятся, их нужно залить холодной водой, чтобы они легче очищались. Очищенные яйца произвольно нарезаем и кладем в чашу блендера вместе с отваренной фасолью и пережаренным луком.

Добавляем несколько ложек майонеза, по вкусу соль, перец и измельчаем до однородности. Густоту паштета регулируем майонезом. Вместо майонеза можно использовать сметану или йогурт без добавок.

Из консервированной фасоли Вкусней всего такой паштет получится из фасоли в томате. Перекладываем фасоль из банки в чашу блендера. Туда же отправляем лук. Добавляем по вкусу перец и соль, но учитываем, что фасоль уже с солью. Измельчаем блендером до состояния однородного пюре. С грибами Для этого понадобится 200-300 г грибов. Они могут быть свежие, сухие или замороженные. Сухие грибы сперва размачиваем, а затем отвариваем.

Лесные грибы нужно тоже отварить не меньше 30 минут до готовности. Обычные шампиньоны или вешенки необходимо промыть или очистить. Сперва слегка обжариваем лук и перекладываем в другую посудину или на другой сковороде обжариваем произвольно нарезанные грибы.

Когда из грибов выпарится влага, и они начнут обжариваться, добавляем лук. Перемешиваем и еще немного обжариваем все вместе. Отвариваем до готовности фасоль. Складываем грибы с луком и фасоль в чашу блендера. Добавляем по вкусу соль и специи, а также несколько ложек сметаны или майонеза.

Можно вместо этого добавить размягченного масла. При помощи блендера делаем однородный паштет. Видеорецепт паштета из фасоли Чтобы развеять сомнения по-поводу простоты приготовления фасолевого паштета, предлагаю посмотреть видео.

Очень вкусный получается грибной паштет из шампиньонов. Также просто можно приготовить паштет из куриной печени , а также сделать паштет из гусиной печен и, который еще называют фуагра. Надеюсь, что вам понравился фасолевый паштет по этому рецепту. Пишите отзывы в комментариях и добавляйте свои варианты приготовления паштета из фасоли.