Рецепт фунчозы с курицей в соусе терияки

Фунчоза с курицей и овощами

Александр Гущин Популярным блюдом восточной кухни является тори терияки. Это курочка с необычной заправкой — соусом кисло-сладкого вкуса.

Он и придает блюду азиатский колорит. Существует несколько способов как приготовить курицу в соусе терияки, чтобы она получилась вкусной и красивой, как на фото в кулинарных книгах. Как приготовить курицу терияки в домашних условиях Сладость соусу терияки придает коричневый или обычный сахар, мед, мирин или ананасовый сок. Островатым же он получается за счет бальзамического уксуса, специй и чеснока.

Фунчоза с курицей

Иногда добавляют немного сушеного или свежего имбиря. Курицу с соусом терияки обжаривают на гриле или сковороде, запекают в духовке или же готовят в мультиварке. У каждого из способов есть свои особенности. Статьи по теме Домашний соус терияки Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе Японская пшеничная лапша На сковороде Для приготовления курицы терияки лучше использовать вок. В такой сковороде удобно быстро обжарить мясо в минимальном количестве масла.

Затем на этой же сковороде можно продолжить тушить продукты. Курица терияки на сковороде готовится следующим образом: Сначала нужно сделать маринад.

Фунчоза с куриным филе и овощами

Мясо в нем необходимо выдержать около часа. Предварительно его нарезают кусочками. В воке прогреть растительное масло. Выложить кусочки курицы кожицей книзу, обжаривать, помешивая лопаточкой. Далее вместо масла необходимо залить на сковородку соус. После закипания тушить до готовности. Для подачи используют капустные листья.

Лучше взять нежную пекинскую. Если же брать белокочанную, то ее необходимо обдать кипятком. Классическим гарниром является рис. Его подают отдельно, присыпав кунжутом. Есть другие варианты гарнира, например, лапша удон, маринованный имбирь или лук. При такой обработке мясо получается вкусным, нежным и сочным, пикантные и сладковатые кусочки курицы томятся в собственном соку.

Готовка практически не отличается от способа со сковородой.

Фунчеза с курицей а овощами в соусе терияки рецепт

Она будет несколько отличаться от классического рецепта, но вкус не станет хуже. Курица под терияки в духовке запекается около 30-40 минут.

Предварительно ее необходимо замариновать. Есть рецепты, где эту стадию пропускают, а мясо запекают прямо под соусом.

Фунчоза с овощами и соусом Терияки рецепт с фото

В первом случае получится более хрустящая корочка, во втором — мясо хорошенько протушится. Курица в соусе терияки - рецепт с фото Для этого блюда можно использовать разные части тушки: Особенно вкусными получаются крылышки — хрустящие снаружи и очень сочные внутри. Это отличная закуска к пиву. На гарнир можно подать овощное ассорти из сельдерея, морковки, перца и лука.