Рецепт маринования грибов вешенки на зиму рецепты

Закуски Маринованные вешенки Вешенки — это мягкие грибы крупного размера семейства вешенковых. Шляпки у них кругловатые мясистые с тоненькими волнистыми краями, могут достигать 20 см в диаметре. У молодых грибов шляпка немного выпуклая, а края слегка завернуты.

Маринованные вешенки на зиму

Цвет они обретают от темно-серого до буроватого, в отличие от поздних с темно-пепельным цветом и фиолетовым оттенком, но со временем выцветают до желтовато-белого. Ножка плотная и короткая.

Вкус вешенок приятный с тонкими нотками ржаного хлеба и аниса. Растут в природе такие грибы на погибших деревьях и пнях.

Но собирать их в дикой природе не рекомендуется, поскольку они впитывают весь негатив экологии. Со временем они стали очень популярны, поэтому их начали разводить искусственно, используя такие же деревья-гнилушки. Урожай получали в огромных количествах, даже сегодня мы видим на полках магазинов их обилие. В основном они продаются в расфасованном виде. Хранить грибы нужно в холодильнике, переложив в стеклянную или пластиковую ёмкость.

Она сохранит все свойства и свежий внешний вид. Но лучше всего сразу приготовить, например, вешенки маринованные по-корейски. Вешенки — полноценный диетический продукт, который может заменить мясо, несмотря на 38 калорий в 100 граммах. У них много полезных свойств: Вообще, такие грибы благоприятно влияют на здоровье нашего организма, насыщая его полезными веществами.

Кулинарное применение вешенок Свежие грибы перед употреблением нужно приготовить. Особо труда и времени это не занимает.

В пищу берем только молодые вешенки, поскольку старые жесткие и безвкусные. Их очищают, моют, варят в подсоленной воде 20 минут. Если вы желаете их пожарить или стушить, то варить не нужно. Достаточно просто применить любой вид тепловой обработки, и они уже готовы!

Лучший способ использовать продукт — это его замариновать или засолить их. Рецепты маринования приведены ниже. В таком вешенки его можно добавлять в разные салаты или просто есть как отдельное блюдо. Но также замечательными получаются и другие блюда, как холодные, так и горячие. Жареные с овощами, вареные в супе с лапшой, тушеные с луком для начинки к пельменям и многое другое — это разнообразные решения применений вешенок.

Маринованные вешенки

Не забываем также приправить блюда из данного продукта специями и зеленью. Рецепты маринования грибов вешенок Рецепт 1. Маринованные вешенки со специями: