Рецепт пюре из фруктов и овощей на зиму

Ягоды, фрукты и овощи содержат много полезных витаминов и минералов. Летом их вдоволь, а вот чтобы зимой не покупать детские пюре в магазине попробуем заготовить все необходимое самостоятельно. Первый способ заготовок — заморозка.

Именно при таком способе продукты сохраняют все свои замечательные свойства. Перебираем ягоды, удаляем испорченные, промываем, сушим и складываем в пакетики или контейнеры. Храним в морозилке всю зиму. Замороженные ягоды используем зимой для приготовления пюре, компотов, добавлять в каши.

Для заморозки подходят любые ягоды малина, клубника, смородина всех сортов , крыжовник, вишня. Также можно замораживать овощи и зелень. Например, кабачки, цветную капусту, зеленый горошек, морковь и т. Отбираем овощи, чистим, удаляем косточки если есть , режем на кусочки или трем на терке, раскладываем по пакетикам или контейнерам и убираем в холодильник.

Использовать можно для приготовления пюре, супов. Второй способ заготовок детского питания — консервирование. Для него подойдут яблоки , абрикосы, груши, персики и другие фрукты. Подготавливаем фрукты как в первом способе.

Фруктовое пюре - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить фруктовое пюре.

Укладываем в кастрюлю, заливаем водой и бланшируем 10-15мин. Затем перетираем через сито или используем блендер. Снова выкладываем пюре в кастрюлю, добавляем сахар, кипятим и тщательно помешиваем еще 10 мин.

Осталось положить его в стерилизованную банки, закатать крышкой и оставить в перевернутом виде до полного остывания. Банки храним в прохладном месте.

Фруктовое пюре на зиму для детей, рецепты

На 1кг фруктов понадобится 30гр сахара и 200мл воды. Есть способ консервирования фруктов и ягод без сахара. Подготавливаем фрукты и ягоды, укладываем в кастрюлю, добавляем воды, чтобы она слегка прикрывала ингредиенты, кипятим 10мин и раскладываем по банкам. Переворачиваем вниз крышками и оставляем до остывания. Банки для зимних заготовок должны быть целые, без трещин. Необходимо очень ответственно подойти к стерилизации банок.

Для этого можно использовать микроволновку, духовку или стерилизовать их над паром. Если вы считаете, что стерилизации банок недостаточно, то после того как вы разложили продукты в банки их можно поставить для дополнительной стерилизации в кастрюлю с водой еще на 10-20мин.

Чем больше емкость, тем больше время стерилизации. Для банок емкостью 0,5л достаточно 10 мин. Это основные способы заготовок детского питания на зиму. Попробуйте все способы, и вы обязательно найдете то, что придется вам по душе.

Заготовки детского питания