Рецепт салата с грибами картошкой и солеными огурцами

Картофельный салат с маринованными грибами и зеленым горошком

Как приготовить картофельный салат с солеными огурцами и жареными грибами -1- Главные ингредиенты, которые составляют салат — картошка и соленые огурцы. Старые — в мундире, молодые - лучше почистить от шубки. Покупая картофель, попросите продавца менее развариваемый сорт, чтобы салат в итоге получился именно салатом, а не пюре с огурчиками и грибами.

Картофельный салат с грибами и маринованным луком

Так вот, хорошо помойте картошку и положите в кастрюлю, залейте водой, подсолите и поставьте на средний огонь. Когда забулькает, чуть приберите огонь, чтобы вода кипела, но не слишком интенсивно.

Очень вкусный салат с маринованными грибами, огурцами и картофелем

Тщательно, но быстро их помойте не очень приветствуют грибочки влагу или почистите от кожицы и сполосните. А затем нарежьте их пластинками или крупным кубиком.

В общем-то, и большие дольки тоже подойдут, лишь бы вам нравилось. Почистите его, сполосните и нарежьте тонкими-тонкими полуколечками, ну, или колечками. На среднем огне, время от времени помешивая, выпарите из шампиньонов жидкость, это займет минут 5. Потом влейте ложку растительного масла и добавьте лук. Так и грибочки, и лук, приобретут золотистую поджаристую корочку.

Картофельный салат с солеными огурцами и грибами

Не забудьте посолить и поперчить. Но не перестарайтесь с солью и специями, ведь огурчики у нас тоже соленые. Я ничего не смогла лучше придумать, чем отрезать у них кончики и нарезать не очень крупными брусочками, ну, чтобы хорошо ощущался их вкус в готовом картофельном салате с грибами. Картофель уже успел свариться. Теперь его нужно хорошо остудить. Это важно, чтобы вы смогли легко и непринужденно нарезать картошку красивыми ломтиками, примерно такими, как на фото.

Далее выложите наш сытный картофельный салатик с огурцами в красивый салатник и, посыпав его аккуратными ярко-зелеными колечками свежего лучка, подавайте. Такие простые ингредиенты, а получилось так вкусно и сытно, что просто оторваться невозможно.

Короче, наслаждайтесь трапезой, не буду мешать.