Рецепт яичницы с ветчиной и сыром и помидорами

Омлет с помидорами и сыром

Твердый сыр трем на мелкую или среднюю терку. Ветчину нарезаем небольшими кубиками или брусочками. Помидоры тоже режем небольшими кусочками если при этом у вас получится у томата отделить серединку с семечками и убрать ее, то будет просто прекрасно.

Омлет с ветчиной, помидорами и сыром

Если нет, то тоже ничего страшного — вкусно будет в любом случае. Перемешиваем все ингредиенты для начинки.

Рецепт: Яичница-глазунья с сыром

Прямоугольного листа лаваша размером 40 на 20 см мне как раз хватает на 2 порции яичницы. Этот прямоугольник я делю на 2 квадрата, каждый из которых будет основой для нашего блюда. Квадрат лаваша смазываем тонким слоем майонеза. Это, собственно, не обязательный пункт, и, если вы не любите этот соус, то можете его вообще пропустить.

Но мне так кажется вкуснее.

Фриттата – омлет с ветчиной

Всем, кто считает майонез вредным, сразу отвечу, что делаю майонез сама, поэтому не вижу в его использовании ничего страшного.

В центр лаваша выкладываем начинку, оставляя по краям свободных 2-3 см. Теперь наступает очень важный момент. Нам надо завернуть края квадратов так, чтобы они образовали своебразный бортик.

Омлет с помидорами и ветчиной: классические и оригинальные рецепты

Это не то чтобы сложно, но очень ответственно — края при готовке должны так и держаться, не раскрываться. Аккуратно переносим лаваш с начинкой на хорошо разогретую сковороду. И разбиваем в центр лаваша яйцо. Старайтесь сделать это так, чтобы желток не разбился. Огонь под сковородой уменьшаем, накрываем крышкой лаваш и готовим до тех пор, пока не схватится белок. Если вы любите, чтобы в яичнице и желток был твердый, значит, ждите, пока так и случится.

Мне же нравится, когда желток остается жидким, поэтому, как только белок приготовился, я сняла сковороду с огня.

Рецепт приготовления яичницы с помидорами и сыром, запеченной в духовке

Аккуратно снимаем лаваш яйцом со сковороды, посыпаем яйцо солью и перцем, украшаем зеленью и подаем.