Сладкий перец с яблоками на зиму рецепты

Болгарский перец замечательно сочетается с другими овощами и даже фруктами. К примеру, если перец дополнить кислыми яблоками и сделать из них заготовку на зиму, желание повторить ее обязательно появится еще не один раз.

Перец с яблоками на зиму

На мой взгляд - это более интересный способ заготовки, чем обычный маринованный перец, тем более что продукты идеально дополняют друг друга. Такая заготовка делается довольно просто и не отнимает много времени и сил у хозяйки.

Единственное, яблоки для нее необходимо выбирать кислых сортов, идеально, если это будет антоновка. Очистить перец от семян и разрезать его на 6 частей.

Обработать аналогично все необходимое количество перца. Нарезать яблоки так же на 6 частей, удалив сердцевины. Тщательно промыть банки с крышками под проточной водой. Стерилизовать чистые банки с крышками в течение 25 минут. Закипятить в кастрюле необходимое количество воды. Бланшировать часть подготовленного перца в течение минуты. Расфасовать бланшированный перец по банкам в равном количестве.

Кстати, банки пока стоят в ожидании, должны быть прикрыты крышками. Бланшировать часть подготовленных яблок так же в течение минуты.

Маринованный перец с яблоками

Разложить бланшированные яблоки поровну по банкам. Сделать еще слой перца. И еще слой яблок и перца. Добавить в кастрюлю с водой необходимое количество сахара.

Довести маринад до температуры кипения. Залить наполненные банки до верху горячим маринадом.

Перец маринованный с яблоками

Закупорить консервным ключом горячие крышки. Положить на бок закупоренные банки и теплым одеялом их накрыть. Оставить банки так лежать до полного их остывания. Сладкий перец маринованный с яблоками готов! Получилось действительно очень вкусно!

Теперь всегда будем так мариновать болгарский перец... Ну, очень на любителя, это что-то из серии соленых арбузов или бочковых помидоров...