Виноградный уксус в домашних условиях простой рецепт

Для приготовления домашнего уксуса потребуются: Остатки от процесса виноделия кладут в стеклянную емкость с широким горлышком и заливают водой.

Винный (виноградный) уксус в домашних условиях

Если вам нравится более кислый продукт, сахара можно взять меньше. Горло банки плотно закрываем хлопчатобумажной тканью или марлей. Емкость ставим в теплое место не меньше 20 градусов , в темноту.

Как приготовить виноградный уксус: «король всех уксусов»

Вызревать уксус будет примерно две недели. В процессе брожения смесь нужно периодически перемешивать деревянной палочкой либо ложкой. Через 14 дней состав необходимо отфильтровать, отжав гущу. В жидкость добавляем еще 70 граммов сахара, перемешиваем и, обмотав горлышко тканью, направляем на дозревание в теплое темное место. Теперь нужно отследить момент, пока уксус станет светлым и закончит бродить. Потребуется примерно месяц, после чего жидкость фильтруют и переливают в бутылки.

Простой рецепт уксуса из винограда Если вы не увлечены изготовлением вина, можно приготовить уксус из ягод винограда. На литр воды будет нужно: Виноградины отделяют от веточек и тщательно моют, после чего разминают деревянной ложкой или толкушкой. Затем добавляют в смесь остальные ингредиенты. Состав выкладывают в стеклянную банку, на которую надевают медицинскую перчатку. Не забудьте проткнуть один из ее пальцев. Банку ставят в теплое темное место для созревания уксуса. Обычно на это требуется 20 дней.

Готовность к следующему этапу вы определите по тому, что перчатка надуется, а потом опадет. После этого состав фильтруют и снова ставят в темное теплое помещение. Готовность уксуса определить несложно — жидкость станет светлой и полупрозрачной.

Уксус из винограда: готовим сами в домашних условиях

Разлейте ее в бутылки и заткните бумажными пробками. Когда выйдет весь кислород примерно через пару суток , запечатайте воском либо плотными пробками.

Чтобы приготовить уксус из винограда в домашних условиях можно использовать как светлые, так и темные сорта ягод. Хранить готовый продукт следует в стеклянных бутылках либо банках, чтобы не спровоцировать процесс окисления.